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现金牛牛

2018-05-11

内蒙古名菜。以奶制品豆腐为首要布烹。特种奶制品豆腐切条、把白面包起来、挂胚乳、淀粉、坚实糊状白面入油盘煎,金黄色鱼。将过量的糖结合到糖浆中。,倒入炒奶制品豆腐,撒些芝麻籽,把糖浆裹在盘子里吃。。这道菜色泽金黄色。,品尝香甜,上席牵丝不竭,这是酒会上最好的事实。。

画线很复杂,拉丝是一种由糖制成的果品。,利益很浓,利益健康的。。粗略地折叠两种水,一种愤激糖,一种FRI。都是Kung Fu。。还愤激的布是用糖包起来的。,实践上,这种糖很过分讲究穿戴的人。,早了,拔不出丝,天晚了。,糊苦,利益坏事,卖大象是坏事的。。关怀金质的,长丝纱线可以从2延伸出现。、3米不竭。

现金牛牛实践是执意拔丝类食物的一类,这种烹技术可以创造很多食物。,如:苹果、香蕉、被雪覆盖等寂静执意我瞄准要引见的现金牛牛。

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布:

奶制品豆腐使变小了、糖(愤激糖)、白面、胚乳(膏浆)、油。

做法:

1、煎锅说得中肯奶制品豆腐,一定要用胚乳和白面糊糊。,生乳豆腐包,忽略叫做糊。;

2、当油被烧成半生熟的水平仪的时分,把奶制品豆腐放在锅里,炸成金黄色色;

3、炸糖汁,这是最重要的一步。,决议你的电线其中的哪东西可以从长线中汁、有恒的丝绸的。把底油放进锅里。,中火供暖,加白糖,用铲斗搅拌,方程式采暖糖,炒至糖淡黄色。,当使成泡沫状物长胖时,把锅从火口里放出现,使使成泡沫状物使变小,色低沉。用铲斗舀糖浆,可以是长度的使格式化。这时,炒奶制品豆腐很快就翻了发生。,奶制品豆腐包糖汁。注:糖与布堆积起来之比为1/3。。

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理睬:

炒糖汁,布只好是热的。,万一布不热,会使糖浆凉爽的,就拔不出丝。如此,做丝绸的素描时,应用两个炒锅,东西用来炸糖汁,一种是用来辣菜的首要布。。赞成首要纸和烟叶的高烧容易地。,以挂匀糖浆。

做现金牛牛的小诀窍:

丝绸的的拉是不可能的事的。,免得糖浆过热,碳化,那是拉的讥讽。。万一在果汁里结合少许甘美的,利益特殊好,哈哈好甜